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Mini pizza de camote con vegetales

Mini pizza de camote con vegetales

Simplemente deliciosa.

 

Para esta receta necesitarás:
  • 2/3 taza de camote (cocido)
  • 1/4 pieza de calabacita
  • 5 cucharadas de hummus
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo (en polvo)
  • 1 cucharadita de cebolla (en polvo)
Preparación paso por paso:

1.- Corta el camote en rodajas, no tan delgadas.

2.- Cuécelas en una olla con agua y sal o al vapor, hasta que se suavicen.

3.- En un sartén caliente saltea la calabacita con un poco de sal, cebolla y ajo en polvo.

4.- Hasta que se suavice.

5.- Pon las rodajas de camote ya cocidas en un sartén con aceite para que se doren un poco.

6.- Toma las rodajas de camote, úntales hummus y agrégales un poco de las calabacitas ya preparadas.

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