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Sopa de tapioca

Sopa de tapioca

Dándole un toque diferente

 

Para esta receta necesitarás:
  • 4 cucharadas de tapioca
  • 1/4 taza de zanahoria
  • 1/4 taza de chayote (picado)
  • 1/2 taza de garbanzo
  • 1 cucharadita de aceite de aguacate
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cebolla (en polvo)
Preparación paso por paso:

1.- Cocer los garbanzos.

2.- En una olla con aceite saltea el chayote picado y la zanahoria.

3.- Deja que se suavicen un poco, agrega el caldo de pollo, los garbanzos, la cebolla en polvo y sal.

4.- Revuelve y agrega la tapioca previamente enjuagada.

5.- Tapa y deja que los vegetales se cosan y la tapioca tome un color transparente. En caso de ver que está quedando espeso, agrega un poco más de caldo de pollo hasta que tome la consistencia deseada.

6.- Una vez lista la tapioca, sirve.

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