Arroz de coliflor con pollo y ejotes

Es un plato delicioso y completo antes de dormir.

Para esta receta necesitarás:

• 60 gramos de pechuga de pollo
• 1/2 taza de coliflor
• 1/2 taza de ejotes
• 1/4 taza de cebolla (blanca)
• 1/2 pieza de chile de árbol
• 1 1/2 cucharadita de mantequilla
• 1 diente de ajo (diente)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 pieza de limón

Preparación paso por paso:

1.- En un sartén caliente a fuego bajo pon la mantequilla, el ajo, la cebolla y los bits de coliflor.

2.- Salpimienta.

3.- Revuelve muy bien y tapa.

4.- Deja que se cocine tu arroz de coliflor.

5.- Cuando este casi listo agrega los ejotes, revuelve y rectifica sazón.

6.- Pica finamente la milanesa de pollo, ponla en un bowl salpimienta, agrega chile rojo en hojuelas, el jugo de limón y revuelve.

7.- Ponla en un sartén caliente y deja que se cocine.

8.- Ya listo tu arroz, sirve y agrega el pollo por encima.