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Camote con huevito y jugo verde

Camote con huevito y jugo verde

Amará la combinación de sabores en su boca

 

Para esta receta necesitarás:
  • 2 piezas de clara de huevo
  • 2/3 taza de camote (cocido)
  • 2 tazas de espinacas
  • 1/2 taza de jugo de naranja natural
  • 1 cucharadita de ghee (mantequilla clarificada)
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
Preparación paso por paso:

1.- Licuar 1 taza de espinacas, el agua y el jugo de naranja para su jugo verde.

2.- En lo que preparas el desayuno, se puede ir tomando su juguito.

3.- Cocer el camote al vapor.

4.- Ya cocido y frío rallarlo.

5.- En un sartén caliente con ghee poner 1 taza de espinacas picadas finamente, ya que se suavicen agregar las claras, sal y el camote rallado. Revuelve hasta que la clara esté perfectamente cocida y servir.

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