Croquetas de papa con queso y ensalada fresca

La textura de las croquetas es lo mejor

Para esta receta necesitarás:

• 120 gramos de queso panela
• 1/2 pieza de papa
• 1 taza de lechuga
• 1 pieza de jitomate
• 1/2 taza de pepino
• 1/4 taza de cebolla (blanca)
• 2 cucharaditas de aceite de coco
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de ajo (en polvo)
• 1 cucharadita de cebolla (en polvo)
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico

Preparación paso por paso:

1.- En un bowl machaca tu papa cocida, mezcla con el queso rallado, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil picado.

2.- Revuelve muy bien y forma las croquetas con tus manos.

3.- Ya listas ponlas en un sartén caliente con un poco de aceite, deja que se doren de ambos lados.

4.- Una vez listas, acompáñalas con la ensalada de fresca de lechuga, pepino, cebolla morada, jitomate y vinagre balsámico.