Galletas de avena

Para esta receta necesitarás:

• 2 piezas de huevo
• 1 1/2 taza de avena
• 6 cucharaditas de Ghee (mantequilla clarificada)
• 5 cucharadas de coco rallado sin azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1/8 sobre de polvo para hornear
• 7 1/2 cucharadita de monk fruit
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación paso por paso:

1.- Mezcla todos los ingredientes en un bowl (el monk fruit es 1/4 de taza) .

2.- Con ayuda de una cuchara sirve bolitas en una charola con papel encerado, deja espacio entre ellas y hornea a 180 grados por 12 min apróx.  o hasta que veas que toman un color dorado en las orillas.

3.- Saca del horno y déjalas enfriar muy bien antes de comerlas.