Mugcake de blueberries

Este desayuno es para esos días que amaneces con antojo dulce pero no quieres que deje de ser saludable.

Para esta receta necesitarás:

• 1 huevo
• 1 taza de avena (en hojuelas)
• 3/4 taza de blueberries
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 taza de agua
• 1 sobre de polvo para hornear
• 1/2 sobre de stevia
• 1 cucharada de miel de maple light

Preparación paso por paso:

1.- Licúa la avena, el huevo, la vainilla, la canela, polvo de hornear, el aceite de coco y un poco de agua para que tome una consistencia no tan espesa.

2.- Sirve la mezcla en un plato hondo o en una taza.

3.- Mete al microondas por 3 minutos mínimo o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.

4.- En un bowl tritura las berries y agrégales un poco de stevia.

5.- Añade los berries triturados sobre tu mugcake y disfrútalo a cucharadas!