Pan de plátano con chocolate

Para esta receta necesitarás:

• 1 1/2  pieza de chocolate sin azúcar
• 2 piezas de huevo
• 1 taza de harina de avena
• 2 pieza Plátano macho
• 6 cucharaditas de Ghee (mantequilla clarificada)
• 120 gramos de harina de almendras
• 30 gramos de nuez picada
• 3 cucharaditas de vainilla
• 15 cucharaditas de Monk fruit (fruto del monje) edulcorante
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/8 de cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela

Preparación paso por paso:

1.- En un bowl con ayuda de un tenedor machaca tu plátano hasta conseguir que quede puré.

2.- Agrega los huevos y bate.

3.- Agrega la vainilla, el ghee, las harinas, el monk fruit (1/2 taza), el bicarbonato, la pizca de sal y la canela. Mezcla muy bien para que todo se integre y sirve en un molde previamente engrasado con un poco de ghee para evitar que se pegue.

4.- Agregamos el chocolate troceado (que sean 30 gr apróx. , puede ser el turín sin azúcar o algún chocolate amargo) y la nuez como topping.

5.- Horneamos a 180 grados por 35 min o hasta que al introducir un palillo al centro , este salga limpio.

6.- Deja enfriar y disfruta.