Pancakes de zanahoria con manzana

Además de que te encantará, te aportará mucha fibra

Para esta receta necesitarás:

• 1 pieza Huevo
• .5 taza Avena (en hojuelas)
• 1 taza Zanahoria
• 1 pieza Manzana
• 10 g Nuez picada
• 1 cdita Ghee (mantequilla clarificada)
• 1 cucharadita Vainilla
• .125 cucharadita Sal
• 1 cdita Monk fruit (fruto del monje) edulcorante
• .125 sobre Polvo para hornear
• 1 Cucharada Miel de maple light

Preparación paso por paso:

1.- Licúa todos los ingredientes y forma una mezcla. (Si notas que la mezcla quedo muy espesa agrega un poco de leche vegetal como la de almendra, coco o agua).

2.- Una vez que tenga la consistencia deseada vierte pequeñas porciones en un sartén caliente con un poco de ghee y deja que empiecen a burbujear de la parte de arriba.

3.- Ya que tengan burbujas voltea con mucho cuidado, cocínalos a fuego lento para evitar que no queden crudos por dentro.

4.- Ya listos sirve y si lo deseas agrégales 1cda miel de maple light por encima .