Sopa de queso panela

Un platillo del que no podrás resistirte.

Para esta receta necesitarás:

• 200 g de queso panela
• 1/4 taza de cebolla (blanca)
• 1 1/2 piezas de jitomate
• 1 pieza de chile poblano
• 1 cucharadita de aceite de aguacate
• 1 1/2 dientes de ajo (diente)
• 1/4 cucharadita  de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 2 tazas de agua

Preparación paso por paso:

1.- En un sartén caliente con aceite de aguacate, pon el ajo picado y la cebolla a sofreír. Hasta que la cebolla se ponga transparente.

2.- Agrega el jitomate y las rajas (cortar en rajas el chile poblano o puedes comprar las rajas ya congeladas)

3.- Sofríe junto con la cebolla y el ajo.

4.- Una vez suaves las rajas y los vegetales sofritos, salpimienta.

5.- Agrega las tazas de agua y deja que hierva.

6.- Rectifica Sazón.

7.- Una vez que tu caldo haya hervido, agrega el queso y deja hervir por 2 min más y listo.