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Toast de camote con hummus

Toast de camote con hummus

Dejemos que nuestros hijos experimenten con los sabores

Para esta receta necesitarás:

  • 40 gramos de queso panela
  • 1/3 pieza de camote
  • 1/2 taza de pepino
  • 4 piezas de jitomate cereza
  • 3/4 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de arándano seco
  • 5 cucharadas de hummus
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1 cucharadita de ajo (en polvo)
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación paso por paso:

1.- Pon a cocer tu camote en una olla con agua, sin pelar.

2.- Ya que esté suave retira la cáscara.

3.- Toma las rodajas de camote cocido y saltéalas en un sartén caliente con un poco de aceite.

4.- Deja que se doren un poco por fuera y unta el hummus en cada una.

5.- En un bowl mezcla el pepino, los jitomatitos, el queso, los arándanos, limòn y sal.

6.- Sirve los camotes y acompaña con la mezcla de pepino.

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